Weinsensorik
Es wartet auf Sie ein spannendes Seminar mit folgenden Leistungen:
- Sämtliche Weinproben
- Moderne Seminarräume
- 2-Gang Menü mit Tischwein als Mittagessen pro Tag
- Umfassendes Unterrichtsmaterial
- Zwei Kaffeepausen mit Schmankerl pro Tag
- Mineralwasser im Schulungsraum
- Teilnahmebescheinigung
- Namhafte Dozenten aus der Praxis
Beschreibung Ihre Seminarthemen
- Physiologie der Sinne
- Grundlagen der Degustation und entdecken der eigenen Geschmacksempfindlichkeit
- Die sensorische Erfassung von Weininhaltsstoffen und Aromen
- Die sensorische Beeinflussung durch den Weinbau
- Leitaromatik bei Weiß- und Rotweinen
- Analytische Weinbeschreibung und Weinbeurteilung
- Erkennen von Weinfehlern
Verkostung 1. Tag
- Wasserproben zur Erkennung der eigenen Geschmacksempfindlichkeit
- Vier deutsche Leitweine, weiß
- Vier deutsche Leitweine, rot
- Vier deutsche Leitweine, Ausbaustile
Verkostung 2. Tag
- Sechs Lehrweine zur Verdeutlichung der Leitaromatik
- Sechs Lehrweine zur Verdeutlichung internationaler Ausbaustile
- Vier fehlerhafte Weine
Zielgruppe
Mitarbeiter in Gastronomie und Handel, Auszubildende, Genussinteressierte, Semiprofessionals
Referent
Martin Darting, Sensorik International, Wachenheim
Mögliche Termine
1. Termin:
Datum: 30.01.2010
Uhrzeit: 9:00 Uhr bis 16:30 Uhr
Seminarart: Mehrtägig
Zusatz: bis 31.01.2010
Preis: 399,00 EUR
2. Termin:
Datum: 17.04.2010
Uhrzeit: 9:00 Uhr bis 16:30 Uhr
Seminarart: Mehrtägig
Zusatz: bis 18.04.2010
Preis: 399,00 EUR
3. Termin:
Datum: 04.09.2010
Uhrzeit: 9:00 Uhr bis 16:30 Uhr
Seminarart: Mehrtägig
Zusatz: bis 05.09.2010
Preis: 399,00 EUR
4. Termin:
Datum: 20.11.2010
Uhrzeit: 9:00 Uhr bis 16:30 Uhr
Seminarart: Mehrtägig
Zusatz: 21.11.2010
Preis: 399,00 EUR
Deutsche Wein- und Sommelierschule, eine Einrichtung des Gastronomischen Bildungszentrums Koblenz
